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南瓜花也是可以用來吃的

口感軟糯的南瓜大家很熟悉,但你知道嗎?南瓜花也是可以用來吃的,而且味道絕不在南瓜之下。
 
第一次吃南瓜花是在外婆家,記得那一天,外婆從壇子裏拿出了一盤菜,當時大家都不知道是什麼菜,直到吃上幾筷子,竟連雞鴨魚肉也都不再去夾,唯獨喜歡這盤菜。後來才知道,這道菜便是南瓜花,而外婆也向我們介紹起她的製作經過。
 
首先,南瓜花不能摘得太早,否則摘下來的就是花苞,不能做菜,一定要等到花苞最大程度地開放了,這時才可以摘下來。摘下後,用水沖洗一遍,然後放到太陽底下去曬,曬乾以後再收好。接著將家中的一口鍋洗淨,置於火上(注意不放油),再將曬乾的南瓜花放入鍋中,在其上撒食鹽,便開始炒,當看到鹽全部被炒到南瓜花中去時,便可停火,最後將炒制後的南瓜花放入洗淨的壇子裏,保存起來,以後要食用時,從壇子裏取些來吃即可。
 
這樣製作出來的南瓜花美味香脆,味道好極了。


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